Termenjadinya Selfmade Kuih Penyaram Saya

BISMILLAHIRRAHMANIRRAHIM

Assalamualaikum... Hujung tahun lepas masa balik kampung kat Sabah sebulan, duk makan kuih penyaram saja sebab kat semenanjung ni, tak pernah lagi jumpa kuih ni dijual di mana-mana... Sekali dah balik Kuala Selangor ni, asyik mengidam nak makan kuih ni saja... 

Sebelum ni nak suruh je famili kat Sabah tu pos laju kan saja kuih tu ke Kuala Selangor ni, tapi takut kuih tu tak tahan lama... So terpikir untuk buat sendiri. Rupanya mudah saja resepinya...

My first try...

Resepi untuk kuih ni saya cilok dari blog HaSue... Resepi sangat mudah, bahan-bahannya pun tak banyak.

BAHAN-BAHAN:

• 500g tepung gandum
• 100g tepung beras
• 650 air (200ml air panas + 450ml air kosong)
• 3/4 sudu teh garam
• 500g gula apong/gula melaka
• Minyak masak secukupnya

CARA-CARA:

1. Dalam bekas, satukan tepung gandum dan tepung beras.
2. Dalam bekas lain, bancuh gula apong dengan 200ml air panas (boleh juga dimasak seketika untuk mencairkan gula terutamanya jika guna gula melaka)
3. Apabila gula cair sepenuhnya boleh lah tambahkan air selebihnya.
4. Tuang air gula apong tadi ke dalam tepung dan kacau menggunakan hand whisk sehingga sebati. Masukkan garam dan kacau lagi.
5. Tapis adunan dan perap semalaman.
6. Panaskan 2/3 cawan minyak masak (guna api perlahan), ambil satu senduk kecil dan tuang adunan di tengah-tengah kuali. Biarkan sehingga ia masak dari tepi ke tengah barulah diterbalikkan. Toskan minyak.

Kuih ni kena goreng satu-satu... So tak perlulah nak pakai kuali yang besar gedabak... Bila goreng tu nampak bibir kat tepi kuih tu, kira jadilah kuih tu... Lebih kurang macam gambar kat atas ni... 

Pastu tekstur kuih ni lembut berongga tu, macam gambar kat bawah ni, kira menjadi sangat la tu...

Terkabul jugak nak merasa kuih penyaram ni kat Kuala Selangor... Jemput makan...

* Nasib baiklah my first try ni menjadik... Huhuhuhu...